2023年营养餐工作计划(实用6篇)

制定计划前，要分析研究工作现状，充分了解下一步工作是在什么基础上进行的，是依据什么来制定这个计划的。怎样写计划才更能起到其作用呢？计划应该怎么制定呢？下面是小编整理的个人今后的计划范文，欢迎阅读分享，希望对大家有所帮助。

营养餐工作计划篇一

我乡实施营养改善计划学校共11所，其中：小学10所含教学点一所全部实行“贵州模式—食堂供餐”。就餐学生数2813人（其中：小学1918人，初中895人），全乡开餐率达100%、就餐率近100%。

20xx上半年，为实现农村义务教育阶段中小学“校校有食堂”的目标，按上级相关要求，建设标准为：就餐人数100—300人的学校，食堂建筑面积为120*方米；就餐人数301—600人的学校，食堂建筑面积200*方米，就餐人数601—1200人的学校，食堂建筑面积400*方米；就餐人数1200以上的学校，食堂建筑面积600*方米。

食品安全管理：

2、物资存放必须做到干湿分开，分类上架，严禁使用变质、腐烂食品原料；

3、餐具、炊具必须清洗消毒，做好标识；

4、工勤人员必须严格按制度进行工作，确保各个环节规范操作；

5、供餐食品必须进行留样，每种食品留样不少于100克，留样时间不少于48小时。

资金安全管理：

对营养改善计划资金实行“校财局管”，严格按实名制管理系统，做好学生就餐考勤，要求学生实名签字认可作为报账依据，严格专项资金下拨使用、层层审核，严禁贪污、挪用、克扣等违纪行为发生。

营养餐专项资金情况：

中学报账截止到6月，到现在未报账金额508353元；小学部分报账截止到6月，到现在未报账1029762元，借支135900元，全乡营养餐款结余1402215元（扣除借款）。

食堂建设资金情况：

食堂建设资金情况详见附表一、附表二。

加强管理，明确责任，各中小学制定食品安全应急预案，成立营养餐食堂管理工作领导小组，并报教育局营养办备案。

1、全乡各学校食堂工勤人员参加了7月22日在大方一中学术报告厅由毕节市食品药品监督管理局、大方县食品药品监督管理局、大方县教育局等多家单位共同举行的20xx年大方县学校食堂食品安全培训会。

2、全乡各学校食堂工勤人员参加了8月28日--8月31日在全县分四个片区进行的培训。3、全乡各学校新增食堂工勤人员参加了9月8日对全县学校食堂新增工勤人员进行了培训。

1、校多面广，统筹管理难；

3、多数学校设施设备简陋、条件差，工作开展难度大；4、学校食堂专职管理人员缺编缺岗。

1、严格执行“四个统一”。20xx年下半年起，各学校采购必须规范化，大宗食品采购如粮、油、米、面等必须严格按照“四统一”执行，每一笔采购索票索证必须到位。并做好采购、入库、出库台账。管理中心准备于20xx年下半年开始试行：肉类、蔬菜类统一招投标，统一配送。

2、食品安全方面的内容。从采购、配送、库存、加工、配餐、消毒一条线上严格按照相关制度执行，具体内容按毕节市农村义务教育学校实施营养改善计划管理制度的十七个制度作出执行。

3、食堂文化建设方面的内容。必须严格执行的规章制度一律要上墙，该公示的.内容公示到食堂外面。

4、对工勤人员的管理。不服从安排、没有敬业精神、没有责任心、偷奸耍滑、拉帮结派、勾心斗角的一律辞退。工勤人员上岗须服装整洁，佩戴证件。

5、报账制度和学校账务管理。按照校财局管相关的要求完善报账制度，各学校要做好票据管理和进出库登记等工作，财务管理规范到位。

1、下一步工作中，将以《毕节市实施农村义务教育学生营养改善计划“六五四三”目标要求》为准则，在全乡打造一所营养改善计划示范学校，加强各学校学习交流，共同推进营养改善计划工作。

2、定期或不定期对全乡实施营养改善计划学校进行督查，将查出问题加以梳理后要求被查学校进行限期整改，整改完毕后督查组进行复查。确保营养改善计划学校食品卫生安全、资金安全及保障供餐质量，实现营养改善计划工作“三个确保”，努力让学生吃上安全、放心、可口的营养餐。

营养餐工作计划篇二

学生营养改善计划是一项政治活、集体活、技术活。为贯彻落实省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇学生营养改善计划工作，提高学生营养水*和身体素质，为确保食品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神，结合园区实际，特制定本方案。

组长：xxx

副组长：xxx

成员：管理人员、各班班主任、值周教师

xx小学所有在校学生。

从20xx年3月1日起，每生每天由财政补助3元，每周15元，每学期(按20个周计算)300元，每学年(按200天计算)600元。补助资金全部用于为学生提供营养食品，不得直接发放给学生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。

根据*办发〔20xx〕54号文件“各试点学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面积极探索，科学合理配餐”的规定，对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原则上要求由学校食堂供餐，必须确保往返时间在1小时以上学生在学校食堂吃上完整的中餐。对于不愿在食堂就餐的学生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或课间餐等。

对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土城、*、四桠等学校和教学点，在严格规范准入的前提下实行家庭(个人)托餐。对于托餐条件都不具备的，采取向学生提供蛋、奶、水果、面包加餐或课间餐等。

(一)、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监管。

1、食品采购管理

对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅资料由县*采购办会同县教科局公开招标采购，统一配送。在没有实行*采购之前，由xx镇中心小学实行全镇统一定点组织配送。各校对蔬菜、肉(禽)类等物品可实行定点采购，并与供货方签订质量安全保障协议。各校对进入食堂的原材料或食品要认真进行检查和验收，有条件的要对采购或配送的食品查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和质量检验报告，建立食品质量档案。要定期公示采购物品的数量、价格等情况，接受学生、老师和家长的监督。

2、食品存放管理

各校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立单独的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食品防盗工作，对工作疏忽而造成食品糜烂变质或被盗，由保管人员赔偿。

3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营养水*。

4、抓好就餐管理。

由于各校食堂按照上学期运作模式进行管理。对其他学生的分餐，实行班主任负责制。由班主任每天到学校签字领取牛奶或者鸡蛋分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗手，要求将鸡蛋壳和牛奶盒放在垃圾篓里。

各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位责任制，做到层层把关，责任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案。建立食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚持食堂从业人员卫生准入制度。

5、加强供餐食堂管理。

供餐食堂实行校长负责制，明确专(兼)职食堂管理人员，设立学校各方面人员和学生代表、家长代表等组成的膳食管理委员会，严格落实《xx镇学生食堂管理制度》，强化食堂监督管理。

学校食堂必须坚持“公益性”原则和“非营利性”要求，实行成本核算，学校不得在食堂提取任何费用。

供餐食堂实行学校负责人陪餐制度。学校校长或管理人员要轮流陪餐，陪餐费用自理，并做好陪餐记录。

(二)、加强应急处理能力

(三)、规范营养改善计划资金的管理

(四)、加强宣传教育

对享受补助的学生实行学籍实名制管理。各校在每学期开学一周内，将享受营养改善计划的全部受助学生名单审核公示(公示时间不少于5个工作日)无异议后，上报中心小学汇总(校长签字并加盖公章)送局业务股和学生资助管理中心审核批准，局按照相关程序下拨补助经费到学校账户，学校严格按照《正安县农村义务教育学生营养改善计划资金管理及学校食堂财务管理办法》的规定进行支付。

1、加强学校食堂财务管理。

各校要严格按照财政、教育部门制定的制度，对学生营养改善计划的财务实行专帐独立核算，并定时(每月)公开，自觉接受学生、家长、社会的监督和上级的审计。

2、加强监督检查，严肃责任追究。

中心小学要对镇属各校学生营养改善计划实施情况进行全过程、全方位、常态化的监督检查，对违法违规行为，要严肃追究责任，并纳入校长绩效考核和年度考核的重要内容。

营养餐工作计划篇三

指导思想：进一步关注和改善民生，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为学生长期食用营养良好的午餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年儿童健康成长。

基本原则：以人为本、规范管理、保证质量、提高服务、社会满意。

实施范围：毕节市七星关区大银中学全校学生。

实施形式：食堂供餐，由食堂提供完整午餐。

实施标准：完整午餐：饭、菜、汤

让每一个学生每天能吃到完整营养午餐。

方案组织者：大银中学

方案资金来源：财政补贴

组织机构和职责

1、“营养改善计划”工作领导小组

领导小组下设办公室、物资采购组、食品加工管理组、财务管理组和营养餐工作监督小组。

“营养改善计划”工作领导小组的职责和要求：对学校营养餐工作进行统筹安排，对营养餐工作的安排、实施进行决策，对营养餐工作中的重大问题进行协调处理。

2、办公室

办公室的职责和要求：统一协调各小组工作，根据学校领导小组的安排拟写各种工作制度、计划、实施方案，对工作的开展进行总结，不断完善各种制度及方案，并做好相关的文字记载。

3、物资采购组

物资采购组的职责和要求：负责食堂设施及各种原材料的采购及管理。物资采购，1000元以上的必须3人同时采购，1000元以下的必须2人进行采购。

4、加工管理组

加工监督组的职责和要求：对加工过程进行跟踪管理，并负责食品留样管理。

5、财务管理组

财务组的职责和要求：做好学生营养餐经费的保障工作。专款专用，设立专门账户，做好台账。

6、营养餐工作监督组

营养餐工作监督组的职责和要求：对营养餐涉及的所有工作进行监督，收集反馈各种信息。

六、营养餐的分配

学校值周领导及各班最后一节课的老师集中组织学生在食堂排队就餐。

营养餐工作计划篇四

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和三无?(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品，做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。

4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。

四、积极参加学习、党支部、工会组织的各项活动

1、在做好以上工作的同时，还要积极参加学校组织的各项活动，积极参加校委会、学校例会。平时多到分管年级组了解教师上课、办公、生活情况，及教师办班补课等不良现象，发现问题及时解决。

2、做为一名支部书记，深知在肩上担当的责任。平时在工作中学习关于党的知识、思想及新的动态，遇到疑惑主动找总支委书记或委员探讨、研究，及时解决问题。按时完成总支委布置的任务，主动积极与党员沟通思想工作。配合学校工会主席完成各项活动。

营养餐工作计划篇五

为贯彻落实《*办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划的意见》（*【xx】54）和汪清县教育局有关“营养餐工程”的文件精神，为增强我校学生的体质，促进学生的健康成长，提高营养水*和身体素质，为切实做好我校的营养餐工作，特制定本方案。

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

我校现有学生457名，教职工81名，教学班22个。根据学籍管理系统随时可以建立营养餐学生信息管理系统。

（二）供餐时间及地点。学生营养餐将在每天上午第三节课前十分钟配发至班级，由班主任组织分发给每一名学生，杜绝学生食用过程中的浪费，教育学生养成良好的饮食习惯。

（三）供餐内容。由营养专家进行合理配餐，保证学生每天一袋牛奶，搭配各种糕点、火腿、鸡蛋、水果等。每周食谱由教育局结合学校实际确定。

营养餐资金管理实行日清、月结制度。结算方式按*采购办价格，学校接到教育局校办的通知，按照统一时间结算。营养餐资金只能用于为学生提供营养食品，不得直接发给学生个人或家长，任何人不得套取和冒领国家补助资金。补助资金由学校财会人员管理，确保资金使用安全、规范和有效。定期公布经费账目、营养食谱、用餐学生名单、食品数量和价格等信息、接受学生、家长和社会监督。

1、要把食品安全放在首位，实行食品安全分区划片管理。制定我校校园食品安全突发事件应急预案，及时做好相关处置、报告、信息发布等工作，确保学生食品安全。

2、饮食过程前由班主任老师监督学生洗手、消毒。

3、分发食品人员要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。

学校将召开家长会并充分利用各种形式的宣传教育，向学校管理人员、师生、家长和供餐人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯，全面改善学生营养状况。充分利用各种媒体，采取多种形式，向全社会准确、深入地宣传这项惠民政策。

结合每年一次的学生体检进行营养状况监测和分析，为营养改善工作评估提供科学依据。

营养餐工作计划篇六

新的一年，新的学期，新的开始。结合我园的实际情况，特制定以下“幼儿园卫生保健工作计划”，争取给幼儿提供一个宽松、愉快、安全、卫生的幼儿园环境，确保幼儿在幼儿园健康快乐的成长!

一、指导思想

以《幼儿园工作规程》精神为指导，认真执行《托儿所幼儿园卫生保健工作常规》。结合幼儿园实际情况，制定合理的幼儿园卫生保健工作计划，把幼儿园安全、卫生、保健工作放在主要位置，确保每个孩子在幼儿园健康快乐成长。

二、工作目标

1、严格执行《食品卫生法》和有关保健工作法规，认真接受卫生监督所、疾控中心、妇幼保健院的工作监督、检查，根据最新工作要求不断调整、落实相关措施，力求各项工作制度化、合理化、规范化。

2、继续探索幼儿园保育工作新路子，全力提升我园保健工作质量，全面健全我园保健工作制度。

3、做好消毒、宣传工作，有效做好预防工作;把好食品关，杜绝食物中毒;严格控制各种传染病的发生，杜绝事故发生。

4、细致做好各项保健日常工作，合理安排膳食，使幼儿膳食平衡，保证幼儿身体发育各项指标达到要求。

5、进一步加强全体保育人员的业务培训，规范操作，落实日常监督、检查，有效提升保育服务质量。

三、主要工作

(一)卫生保健

1、继续做好晨检和全日健康观察工作，认真执行一摸、二看、三问、四查的原则，发现精神、体温等异常的幼儿及时处理并联系家长。

2、做好全园幼儿的大体检和体能测试工作，加强肥胖儿和体弱儿的管理工作。

3、随时随地做好园内外环境卫生。班级卫生，伙房工作人员的个人卫生，并随时记录卫生情况。

4、定期组织保育员和伙房工作人员知识业务培训，总结经验，大胆地开展工作，全园提高保育质量。

5、加强传染病管理，降低传染病发病率。

(二)饮食与营养

1、严格管理好幼儿膳食，食物品种多样，注意营养搭配，保证按质量供给，做好每季度一次的营养计算。

2、各餐合理热量供给，以保证幼儿生长发育。

3、遵守开饭时间，不宜提前或错后，做好餐前餐后管理工作，分餐时要洗手，分发主食不直接用手接触。

4、幼儿进餐过程中，保证幼儿情绪愉快，专心进食，细嚼慢咽，不挑食，不剩饭菜，教师经常向幼儿宣传各种事物的营养价值，及生长发育的好处，使幼儿得到更丰富的营养。

(三)卫生习惯

1、睡眠习惯教师要做好幼儿的午睡前的教育，为幼儿创设良好的午睡环境，让幼儿愉快的入睡。

2、盥洗习惯为幼儿创造条件，养成良好的关系习惯。

3、学习和整理习惯养成良好的学习习惯和整理习惯，做到从哪拿的要放回哪去，中大班幼儿还要学会整理自己的床铺，及参与班级管理。

4、班级卫生习惯和行为规范要结合起来。在一日生活中要常练习，多督促，加强检查力度。

(四)消毒隔离

1、实行一人一杯专用制度，各班做好标记。

2、消毒柜、紫外线消毒灯专人负责。定时消毒记录。

3、每天消毒毛巾水杯一次，每周消毒一次玩具和图书。

4、加强餐、餐点前消毒工作。

5、做好流行病的预防工作，对体弱儿加强检疫，把好晨午检关。发现传染病时及时隔离消毒，并通知家长及时送医院治疗。并做好上报工作。

(五)安全管理

1、加强幼儿膳食管理，严格执行采买验收制度，严格执行食堂各项操作规程，杜绝发生食物中毒。

2、完善园所安全制度及安全设施，减少儿童意外事故的发生。

(六)档案管理：做好信息资料的登记、统计、分析、保存和应用。

四、具体工作安排如下

二月份：

1、做好入园前环境的清洁工作。

2、召开保育员会议。

3、安排保育员工作区的划分，明确其工作职责。

4、向家长宣传春季卫生常识，做到家园配合，控制春季流行性疾病的传染。

5、添加常规医药品。

三月份：

1、召开膳食会议。

2、加强卫生检查。

3、开展保育员技能知识培训并进行考核。

4、加强消毒情况的检查工作。

四月份：

1、做好大班幼儿视力的检查工作。

2、开展保护幼儿视力宣传活动。

3、继续做好各项检查工作。

4、开展保育员会议。

五月份：

1、做好一年一度的幼儿健康检查工作并做出评价。

2、开展膳食会议。

3、做好灭蚊灭蝇工作。

4、膳食调查一次。

5、做好手足口病的预防工作。

六月份：

1、做好防暑工作。

2、召开保育员会议。

3、做好各项工作的总结工作。

2022年幼儿园营养餐工作计划